亚星体育在线过了腊八眼看着又要过年了，过年，总和许多吃食相关。其中，就包括这款红豆酥饼。

　　我不知道长大多大才吃过这道点心，如果算是加了蛋黄的，估计也就自己做烘焙之后才开始吃到。小时候的河南农村，虽然不算闭塞，但很多城市里孩子能吃到的零食，我们都吃不到。

　　酥皮糕点，对粉的要求高，之前，因为没有糕点专用粉，只能自己想办法用中筋面粉和玉米淀粉综合，这次使用了金龙鱼糕点用小麦粉，就简单省事多了。

　　自己炒制的红豆沙，在油和糖的分量上有效加以控制，吃起来不甜不腻，配做喝茶时的小点心，非常好吃。

　　制作的时候，可以根据节日和用途不同，印上不同的印章，透着一份吉祥喜庆，所以，特别适合节日场景。

　　为了烤制造型方便，加入压碎的蛋黄，一个是方便成熟，二是可以方便整形，还增加了豆沙饼的口感和层次，是一款简单易做又好吃的点心。

　　水油皮：中筋面粉150克，糖3克，油40克，开水80-90克，用刮刀和成面团。饧1个小时以上备用。

　　将第2次卷好的饼皮静置完成后，取一个卷好的小卷，将拇指压住中间，两端合向中间。